果蔬氣調(diào)保鮮冷庫是目前儲存效果比較好的一種，因?yàn)樗粌H可以控制冷庫內(nèi)部的溫度和濕度，同時還能控制氧氣和二氧化碳，讓果蔬減少細(xì)菌滋生，降低自身養(yǎng)分消耗速度，從而實(shí)現(xiàn)更長的保鮮期。
那么果蔬氣調(diào)冷庫有哪些作用？又有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
（一）保鮮強(qiáng)度更高：
比如講蘋果、鴨梨、葡萄以及各種蔬菜等果蔬長期儲藏10個月以上，甚至更長后，依然能夠保持果實(shí)和蔬菜的色澤光鮮，果炳青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿與剛采摘的蔬菜和水果并無太大差距。以庫爾勒香梨為例，氣調(diào)保鮮冷庫儲藏10個月以后與同期普通冷庫儲藏的相對比，各種營養(yǎng)成分明顯高于后者。果蔬的鮮艷度也明顯高于后者。
（二）儲藏時間明顯更長：
氣調(diào)保鮮冷庫儲藏集低溫冷藏和調(diào)節(jié)庫體內(nèi)氣體成分為一體，非常明顯的抑制了水果的呼吸作用，極大地降低了蔬菜果實(shí)的新陳代謝速度。緊緊鎖住果蔬的營養(yǎng)成分。從而大大延長了果蔬的儲藏時間。
（三）儲藏自然損害非常少：
氣調(diào)保鮮冷庫儲藏可以做到嚴(yán)格控制庫體內(nèi)的溫度、濕度以及二氧化碳和氧氣的氣體成分。非常明顯的抑制了果蔬的呼吸左右、蒸發(fā)作用以及各種微生物的滋生和成長以及由此帶來的危害，同普通冷庫相比還能大幅度降低儲藏期間果蔬水分的流失以及腐爛等損耗也明顯減少。在同等時間里，氣調(diào)保鮮冷庫損耗僅4%，而普通冷庫卻高達(dá)15%-20%?？梢妼τ诠叩缺ｕr而言，氣調(diào)保鮮冷庫明顯優(yōu)于普通冷庫。
（四）貨架期明顯增長：
氣調(diào)保鮮冷庫儲藏后的水果，優(yōu)于長期處在低氧和較高二氧化碳的環(huán)境中，即便是接觸儲藏狀態(tài)以后，仍然會有一定的“蘇醒期”。所以在氣調(diào)保鮮冷庫儲藏后的果實(shí)保鮮“壽命”也會更長，因此更加便于長途運(yùn)輸，也就可以大面積拓展銷售面積。
“綠色”貯藏 在果品氣調(diào)貯藏過程中，由于低溫、低氧和相對較高的二氧化碳的相互作用，基本可以抑制侵染性病害的發(fā)生，貯藏過程中基本不用化學(xué)藥物進(jìn)行防腐處理。
（五）真正做到綠色儲藏：
優(yōu)于長期處于低溫、低氧和高二氧化碳含量的相互作用。基本上一直了侵染性的病害發(fā)生，并且減緩了腐爛果實(shí)之間的“傳染”速度。因此在儲藏期內(nèi)基本不需要化學(xué)藥物的防腐處理，只需要及時清理掉壞了的果蔬就可以了。
